Holunder ist die Hausapotheke des Bauern.

Der Schwarze Holunder ist eine der in Mitteleuropa häufigsten Straucharten. Seine Blüten und Früchte finden vielfach Verwendung als Heilmittel, Lebensmittel und Farbstoff.

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„Bochane Holla Bliah"

» Aus Mehl, Milch, Eiern und einer Prise Salz einen Backteig bereiten.

» Die Holunderblüten eintauchen und mit dem Stil nach oben
» in heißem Fett schwimmend ausbacken.

» Mit Zimt-Zuckergemisch bestreuen und heiß servieren.

von ELLINOR WIESAUER